Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte.
Non solo un buon piatto
Un viaggio sensoriale
All’Enosteria Sicula vogliamo che tu ti senta accolto come se fossi a casa. La nostra mission non si limita soltanto ad offrirti un buon piatto. Vogliamo anche accompagnarti in un viaggio sensoriale in cui sapori, profumi e atmosfere mediterranee fanno da protagonisti. Un viaggio che si sviluppa intorno ai prodotti della terra e ai doni offerti dal mare, che selezioniamo con estrema cura, affinché tu possa vivere un’esperienza autentica. Non ci interessa stupirti con effetti speciali: desideriamo soltanto che tu percepisca, in ogni dettaglio, la genuinità e l’artigianalità della nostra cucina siciliana.
Dalla terra alla tavola
La nostra filosofia
La nostra filosofia è semplice: portare a tavola l’anima della Sicilia. Questo è il motivo per cui selezioniamo piccoli produttori locali in grado di garantire l’assoluta eccellenza delle materie prime. Il nostro impegno è trasformarle con creatività in piatti unici, deliziosi, rispettosi della tradizione, ma capaci anche di guardare oltre. Qui, all’Enosteria Sicula, non troverai eccessi o mode passeggere. Troverai, invece, il nostro costante desiderio di raccontarti storie, emozioni, incontri e legami. Tutto questo, attraverso il linguaggio del cibo. Perché si sa, la cucina non è solo nutrimento.
La base del nostro lavoro
Menu stagionale
Stagionalità, filiera corta e materie prime locali sono la base del nostro lavoro. Pesce, carne e proposte vegetariane: all’Enosteria Sicula il menù cambia in modo ciclico, insieme alle stagioni. Amiamo infatti seguire e rispettare i ritmi della natura, così da portare in tavola materie prime ed ingredienti sempre freschi e saporiti. Il nostro menù diventa così un invito a scoprire un pezzo di Sicilia sempre diverso ed in continuo mutamento.
Il nostro impegno
Addiopizzo
L’Enosteria Sicula aderisce al circuito Addiopizzo, movimento nato a Palermo per dire no al racket. Per noi è una scelta di coerenza e dignità. Lavoriamo in modo onesto e trasparente, difendendo la nostra indipendenza. Contribuiamo, ogni giorno, nel nostro piccolo, ad un cambiamento culturale profondo, inspirato ai principi di correttezza e legalità. Scegliere un ristorante che non paga il pizzo è un gesto semplice, ma concreto. Ti invitiamo a farlo, sempre. Senza se e senza ma.
